Taça de Brigadeiro Branco e Framboesa

Cup of Brigadier White and Raspberry

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 embalagem de pudim de chocolate
300g de framboesas congeladas 

Modo de Preparo

Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro mole. Reserve. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Descongele as framboesas e amasse-as com um garfo. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de brigadeiro, pudim e framboesa. Leve para gelar.

Dica Substitua as framboesas por morango ou banana amassada com algumas gotas de suco de limão.

Revenue in English 

Ingredients

1 can of condensed milk

1 cup (tea) milk

1 spoon (soup) margarine

1 package chocolate pudding

300g frozen raspberries

How to Prepare

In a saucepan mix the condensed milk, milk and margarine. Bring to a simmer, stirring constantly until soft to the point of brigadier. Reserve. Prepare the pudding according to the package directions. Thaw raspberries and mash them with a fork. In individual bowls or in a baking dish, alternate layers of brigadier pudding and raspberry. Bring to freeze.

tip : Replace the raspberries with strawberry or banana mixed with a few drops of lemon juice.

Doce de Uva com Brigadeiro

Sweet Grape with Brigadier

Ingredientes

150 g de uva moscatel ou itália
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
200 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Lave bem as uvas e seque-as. Se usar o tipo itália, corte-as ao meio e retire as sementes.
Prepare o brigadeiro: numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, 1/2 xícara (chá) de creme de leite e a farinha dissolvida no leite. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Reserve.
Faça o ganache: em uma panela, ponha o restante do creme de leite e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e mexa bem até que ele derreta.
Em taças individuais, disponha uma camada de uva, uma camada de brigadeiro branco e cubra com o ganache. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: substitua a uva pela fruta de sua preferência.

Revenue in English 

Ingredients

150 g of muscatel grapes or italy

1 can of condensed milk

1 spoon (soup) margarine

1 cup (tea) of cream

1 tbsp (tablespoons) flour

2 tablespoons (soup) of milk

200 g of milk chocolate, chopped

Preparation

Wash the grapes and dry them. If you use the kind italy, cut them in half and remove seeds.Prepare Brigadier: in a saucepan, place the condensed milk, margarine, 1/2 cup (tea) of sour cream and flour dissolved in milk. Bring to a simmer and stir until thickened. Reserve.Make the ganache: In a pan, put the rest of the cream and bring to a boil. Remove from heat, add the chopped chocolate and stir until it melts.In individual bowls, arrange a layer of grape, a white layer of brigadier and top with ganache. Refrigerate until ready to serve.

Tip: Replace the grape fruit of your choice.

Gelado de Morango

Strawberry Ice Cream

Ingredientes

Creme de Morango
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
200g de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar
Sumo de 1/2 limão
250g de creme de leite fresco batido no ponto de chantilly
2 colheres (sopa) de licor

Creme Branco2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
250ml de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 gemas
100g de açúcar
250g de creme de leite fresco batido no ponto de chantilly

Modo de preparo

Creme de morango: Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata os morangos. Coe, junte o açúcar e o sumo de limão. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Deixe esfriar, misture a gelatina e o chantilly. Umedeça uma fôrma para pudim com o licor, coloque a mistura, cubra com filme plástico e leve a geladeira.

Creme branco: Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Ferva o leite com a baunilha e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada, junte ao leite reservado. Cozinhe em banho-maria até começar a engrossar. Deixe esfriar e misture o chantilly. Coloque sobre o creme de morango e deixe na geladeira por 4 horas. Desenforme, decore com frutas frescas molhadas no licor.

Dica: Substitua o morango por amoras ou framboesas.

Revenue in English 

Ingredients

Strawberry cream

1 spoon (soup) of colorless gelatin powder

200g Strawberry

3 tablespoons (soup) of sugar

Juice 1/2 lemon

250g cream chantilly whipped at the point of

2 tablespoons (soup) of liquor

White Cream

2 tablespoons (soup) of colorless gelatin powder

250ml milk

1 tbsp (tablespoons) vanilla extract

2 egg yolks

100g Sugar

250g cream chantilly whipped at the point of

Preparation

Strawberry cream: Hydrate the gelatin according to package directions. In blender, beat the strawberries. Strain, add the sugar and lemon juice. Return to heat and simmer for 10 minutes. Let cool, mix the gelatin and whipped cream. Wet a mold for pudding with liquor, put the mixture, cover with plastic wrap and a refrigerator.White Cream: Hydrate the gelatin according to package directions. Boil the milk with the vanilla and set aside. Using an electric mixer, beat the egg yolks with the sugar until white, add the reserved milk. Cook in double boiler until it begins to thicken. Let cool and stir in the cream. Put on the strawberry cream and refrigerate for 4 hours. Unmold, garnish with fresh fruit in liquor wet.

Tip: Replace the blueberries with strawberries or raspberries.

Brigadeiro com Uva

Brigadier with Grape

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
400g de uva Itália
400g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Lave bem as uvas, seque-as e corte-as ao meio. Retire as sementes e disponha-as sobre o brigadeiro. Leve à geladeira. Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Dica: Decore com raspas de chocolate.

Revenue in English 

Ingredients

2 cans of condensed milk

1 cup (tea) milk

2 tablespoons (soup) margarine

400g grape Italy

400g milk chocolate, chopped

1 can cream

How to Prepare

In a saucepan, place the condensed milk, milk and margarine. Bring to a simmer and stir continuously until it starts to come unglued from the bottom of the pan. Pour into an ovenproof dish or in individual bowls. Wash the grapes, dry them and cut them in half. Remove the seeds and arrange them on the brigadier. Refrigerate. Melt chocolate in double boiler and stir in the cream. Put on the grapes and refrigerate for at least 3 hours.

Tip: Garnish with chocolate shavings.

Estrogonofe de Chocolate

Chocolate Stroganoff

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite sem soro
100 g de nozes picadas
300 g de chocolate ao leite em lascas
1 cálice de rum

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.
Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme.
Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum. Mexa e distribua em taças. Sirva gelado.

Revenue in English 

Ingredients

2 cans of condensed milk

1 can of milk (use the same measure of condensed milk)

6 tablespoons (soup) of chocolate powder

6 eggs (whites and yolks separated)

1 spoon (soup) margarine

1 can cream without serum

100 g chopped walnuts

300 g of milk chocolate chips in

1 cup of rum

Preparation

Mix the condensed milk, milk and chocolate powder. Add the sieved egg yolks and margarine and cook over low endlessly tinkering to the point of Brigadier mole. Let cool. Beat the egg whites and incorporate them slowly to the cream. Add the cream, nuts, chocolate chips milk and rum. Stir and distribute in bowls. Serve chilled.

Estrogonofe de Caramelo

Caramel Stroganoff

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
500ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
10 bombons picados 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo brando mexendo sempre até formar um caramelo. Com cuidado, acrescente o leite e continue mexendo até o caramelo se dissolver. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de caramelo. Misture o bombom, distribua em taças individuais e leve-as para gelar. Decore com bombons picados. 

Dica: Se preferir substitua o bombom por Bis

Revenue in English 

Ingredients

1 And 1/2 cup (tea) of sugar

500 Ml of milk

2 Tablespoons () cornstarch

2 Cups (tea) of fresh cream

10 Chopped chocolates

Preparation

In a saucepan, place the sugar, bring to a simmer stirring constantly until it forms a caramel. Carefully add the milk and continue stirring until the caramel dissolves. Add cornstarch dissolved in a little milk and stir until thickened. Let cool. Beat the cream in point of whipped cream and mix the creme caramel. Mix the chocolate, distribute in individual bowls and take them to freeze. Garnish with chopped candy.

Tip: If you prefer to replace the candy with Bis.

Barras de Banana com Chocolate

Banana Bars with Chocolate

Ingredientes

1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja concentrado
1/2 xícara (chá) de flocos de aveia finos
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 bananas-nanicas maduras e amassadas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura300 g de chocolate picado

Modo de preparo

Na batedeira bata o ovo, a margarina e o açúcar. Continue batendo, acrescente o suco de laranja, a aveia, o farelo e a farinha de trigo. Misture a banana amassada e o fermento em pó. Ponha a massa em uma assadeira untada com margarina e asse durante 30 minutos ou até dourar. COBERTURA: Derreta o chocolate e banho-maria e espalhe sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar e corte em barrinhas. Sirva em seguida 

Dica: O farelo de trigo é a película externa do grão de trigo. É rico em fibras e vitaminas

Revenue in English 

Ingredients

1 egg

2 tablespoons (soup) margarine

1/2 cup (tea) of sugar

1/4 cup (tea) of concentrated orange juice

1/2 cup (tea) of oatmeal fine

1/2 cup (tea) of wheat bran

1/2 cup (tea) of wheat flour

3 bananas, ripe and mashed nanicas

1 tablespoon (dessert) baking powder

Coverage

300 g of chopped chocolate

Preparation

Using an electric mixer beat the egg, margarine and sugar. Continue beating, add the orange juice, oats, bran and wheat flour. Mix the mashed banana and baking powder. Put the dough on a baking sheet greased with margarine and bake for 30 minutes or until golden. TOPPING: Melt chocolate and bath and sprinkle over the cake while still warm. Let cool and cut into bars. Serve immediately

Tip: Wheat bran is the outer film of the grain of wheat. It is rich in fiber and vitamins