Fritada em Camadas

Fried Layered

Ingredientes

6 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de ervas picadas
1/2 dente de alho picado
1 colher (chá) de pimenta calabresa
3 colheres (sopa) de óleo
1 tomate cortado em rodelas
150 g de mussarela
150 g de peito de peru fatiado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200°C. Prepare os ovos de dois em dois, batendo bem com sal e temperando o primeiro com as ervas, o segundo com o alho e o terceiro com a pimenta calabresa. Em uma frigideira pequena, aqueça de cada vez uma colher de óleo e faça as fritadasde maneira que fiquem um pouco grossas. Doure dos dois lados e reserve. Em um refratário pequeno, ponha uma fritada, as rodelas de tomate e metade da mussarela. Ponha a segunda fritada em cima, o restante da mussarela e as fatias de peito de peru. Coloque a terceira fritada e leve ao forno até a mussarela se derreter. Corte em quatro e sirva em seguida.

Revenue in English 

Ingredients

6 eggs

Salt to taste

1 tbsp (tablespoons) chopped herbs

1/2 clove garlic, minced

1 teaspoon (tsp) red pepper flakes

3 tablespoons (soup) of oil

1 tomato cut into slices

150 g mozzarella

150 g of sliced ​​turkey breast

Preparation

Preheat oven to 200 ° C. Prepare eggs two at a time beating well with salt and seasoning herbs with the first, second and third with garlic with red pepper flakes. In a small skillet, heat a tablespoon at a time and make the oil fritadasde way they are a bit thick. Brown on both sides and set aside. In an ovenproof small, put a fried, slices of tomato and half the mozzarella. Put the second fry up the remaining mozzarella and slices of turkey breast. Place the third fry and bake until mozzarella is melted. Cut into quarters and serve immediately.

Fonte: M de Mulher

Fonte: Mulher M

Fritada de Salame e Escarola

Fry salami and Escarole

Ingredientes

4 ovos
2 colheres (sopa) de leite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
100 g de salame fatiado fino
1/2 maço de escarola refogada

Modo de preparo

Bata dois ovos de cada vez com uma colher (sopa) de leite e sal. Em uma frigideira grande, antiaderente, aqueça o óleo e espalhe o ovo batido, formando uma camada bem fina. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Proceda da mesma maneira com o restante dos ingredientes. Sobre cada disco de omelete coloque uma camada de salame e uma camada de escarola. Enrole, corte em fatias largas e sirva em seguida.

Dica: Antes de cortar o enrolado, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Revenue in English 

Ingredients

4 eggs

2 tablespoons (soup) of milk

Salt to taste

1 spoon (soup) of oil

100 grams of salami sliced ​​thin

1/2 bunch of braised endive

Preparation

Beat two eggs at a time with a spoon (soup) of milk and salt. In a large skillet, nonstick, heat the oil and spread the beaten egg, forming a very thin layer. On low heat, let it brown on both sides. Do the same with the remaining ingredients. On each disc omelette put a layer of salami and a layer of escarole. Roll, cut into slices and serve wide.

Tip: Before cutting the wound, sprinkle grated cheese and bake in the oven for browning.

Fonte: M de Mulher

Fonte: Mulher M

Fritada de Linguiça

Fry Sausage

Ingredientes

2 gomos de linguiça calabresa fresca
1 colher (sopa) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Pique a linguiça. Em uma frigideira antiaderente e pequena, aqueça o óleo e doure a linguiça. Retire da frigideira e reserve. Bata bem os ovos, a farinha e tempere com sal, pimenta e salsa. Na mesma frigideira, coloque metade dos ovos, tampe e cozinhe no fogo baixo durante dois minutos. Distribua a linguiça, despeje o restante dos ovos e deixe e cozinhar por cinco minutos ou até as bordas começarem a dourar. Vire a fritada e deixe dourar. Sirva em seguida.

Revenue in English 

Ingredients

2 wedges of fresh smoked sausage

1 spoon (soup) of oil

3 eggs

1 tbsp (tablespoons) flour

Salt, black pepper and chopped parsley kingdom to taste

Preparation

Chop the sausage. In a small nonstick skillet and heat the oil and brown the sausage. Remove from pan and set aside. Beat together the eggs, flour and season with salt, pepper and parsley. In the same pan, place half of the eggs, cover and simmer on low heat for two minutes. Distribute the sausage, pour the remaining egg and cook and leave for five minutes or until the edges start to brown. Turn and fry let it brown. Serve immediately.

Fonte: M de Mulher

Fonte: Mulher M

Fritada com Bacon

Fry with Bacon

Ingredientes 

2 fatias de bacon picadas
1 batata em fatias médias
1/2 cebola em rodelas
1/2 pimentão em tirinhas finas 
3 ovos  batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente e frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a batata e frite as fatias até que fiquem macias. Acrescente as rodelas de cebola e refogue-as até se tornarem transparentes e macias. Ponha o pimentão e mexa por um minuto.Despeje os ovos batidos e temperados com  sal e a pimenta e cubra todos os ingredientes. Deixe dourar de um lado e, com a ajuda de um prato, vire para dourar do outro lado. Sirva em seguida.

Revenue in English 

Ingredients

2 slices of bacon chopped

1 potato slices medium

1/2 onion, sliced

1/2 bell pepper into thin strips

3 eggs, beaten

Salt and black pepper to taste kingdom

Preparation

Heat a nonstick skillet and fry the bacon in its own fat until browned. Add the potatoes and fry the slices until tender. Add the sliced ​​onions and saute them until they become soft and transparent. Put the peppers and stir for a minuto.Despeje beaten eggs and seasoned with salt and pepper and coat all ingredients. Let browned on one side and with the help of a plate, turn to brown the other side. Serve immediately.

Fonte: M de Mulher

Source: M Woman

Fritada com Ovos de Codorna

With Fried Quail Eggs

Ingredientes

12 ovos de codorna
2 colheres (sopa) de azeite
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
½ cebola fatiada em rodelas finas
½ xícara (chá) de abobrinha fatiada em rodelas finas
½ lingüiça portuguesa, sem pele, fatiada em rodelas finas
½ batata cozida em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Quebre os ovos e reserve numa vasilha. Numa frigideira, aqueça o azeite. Refogue os pimentões, depois a abobrinha. Junte a cebola e a lingüiça. Regue com mais um pouco de azeite, se necessário, e junte a batata. Por cima, despeje os ovos. Deixe fritar, em fogo baixo, até as claras ficarem brancas e as gemas, moles (não mexa). Tempere com o sal e a pimenta.

Revenue in English

Ingredients

12 quail eggs

2 tablespoons (soup) of oil

½ green pepper

½ red bell pepper

½ onion sliced ​​into thin rings

½ cup (tea) of zucchini sliced ​​into thin rings

½ Portuguese sausage, peeled, sliced ​​into thin rings

½ boiled potatoes into slices

Salt and black pepper to taste kingdom

Preparation

Break the eggs into a bowl and set aside. In a skillet, heat the oil. Saute the peppers, then the zucchini. Add the onion and sausage. Drizzle with a little more olive oil if necessary, and add the potatoes. On top, pour the eggs. Fry over low heat until the whites and yolks turn white, soft (do not stir). Season with salt and pepper.

Fonte: M de Mulher

Source: M Woman

Fritada de Batata e Salame

Fried Potato and Salami

Ingredientes

3 batatas médias

1 cebola pequena picada

5 colheres (sopa) de azeite

6 ovos

120 g de salame cortado em rodelas finas

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Faça o mesmo com a cebola. Em uma frigideira antiaderente, aqueça três colheres (sopa) do azeite, ponha a batata e a cebola em camadas. Deixe no fogo baixo com a frigideira tampada durante 20 minutos. Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola. Distribua sobre elas as fatias de salame. Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir você pode substituir o salame por linguiça calabresa cortada em rodelas finas.

Recipes in English

Ingredients

3 medium potatoes

1 small onion, chopped

5 tablespoons (soup) of oil

6 eggs

120 g salami cut into thin slices

Preparation

Peel the potatoes and cut into thin slices well. Do the same with the onion. In a nonstick skillet, heat three tablespoons (soup) of oil, put the potatoes and onions in layers. Leave in the pan to low heat for 20 minutes capped. Beat the eggs well and pour over the layers of potato and onion. Distribute them on slices of salami. Fry lightly browned on both sides. Serve immediately.

Tip: If you prefer you can substitute for smoked sausage salami sliced ​​thin.