Panetone trufado

Fruitcake Mashed

Ingredientes

Trufa

1 lata de creme de leite sem soro
250 g de chocolate ao leite
3 colheres (sopa) de conhaque

Calda

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Corte uma tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2 cm no fundo e nas laterias. Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve.

Trufa

Leve ao fogo o creme de leite até que comece a ferver, junte o chocolate e misture bem até se derreter. Ponha o conhaque e o miolo do panetone reservado.Preencha a cavidade do panetone com essa mistura, recoloque a tampa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Calda

Numa panela, coloque o açúcar, o mel e a margarina e leve ao fogo brando até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate em pó dissolvido no leite e misture bem até ferver. Deixe esfriar e sirva com panetone trufado. Mantenha o panetone na geladeira até o momento de servir.

Dica: acrescente ao recheio nozes ou castanha-do-pará picadas ou substitua o chocolate ao leite por chocolate branco.

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Ingredients

Truffle

1 can cream without serum

250 g of milk chocolate

3 tbsp (tablespoon) of brandy

Syrup

1/2 cup (tea) of sugar

1/4 cup (tea) of honey

1 spoon (soup) margarine

3 tablespoons (soup) of chocolate powder

1/4 cup (tea) milk

Preparation

Cut a lid panettone, remove the core leaving a border of 2 cm at the bottom and laterias. Crumble the crumb of fruitcake removed and set aside.

Truffle

Heat the cream until it begins to boil, add the chocolate and mix well until it melts. Put the kernels in brandy and panettone panettone reservado.Preencha the cavity with this mixture, replace the lid, wrap in plastic wrap and refrigerate for an hour.

Syrup

In a saucepan, place the sugar, honey and margarine and cook over low heat until smooth. Add the cocoa powder dissolved in milk and mix well until boiling. Let cool and serve with mashed fruitcake. Keep the fruitcake in the fridge until ready to serve.

Tip: add walnuts to the filling or brown-and-stop bites or replace the milk chocolate for white chocolate.