Cassata de Nozes e Chocolate

Cassata with Walnuts and Chocolate

Ingredientes:

Creme:

850ml de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes moídas
2 colh. (sopa) de rum
2 xícaras (chá) de frutas secas ou em calda a gosto (cerejas, damasco, ameixas)

Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e acrescente os demais ingredientes, misturando-os delicadamente.

Cobertura:

350g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com o soro
150ml de creme de leite fresco
1 cálice de licor de cacau
1 colher (chá) de essência de baunilha

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no microondas. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, misture ao chocolate e acrescente os outros ingredientes misturando delicadamente.

Montagem

Forre uma assadeira nº 30, alta, com papel manteiga (fundo e laterais), coloque todo o creme e por cima a cobertura. Cubra com papel filme e leve ao freezer de um dia para ou outro. Desenforme e decore a gosto com frutas e chantilly.

Recipes in English:

Ingredients:

Cream:

850ml of cream

1 can of condensed milk

1 cup (tea) of ground walnuts

2 Harvest. (tablespoons) rum

2 cups (tea) or dried fruit in syrup to taste (cherries, apricots, plums)

Whip the cream to the point of whipped cream and add the remaining ingredients, mixing them gently.

Coverage:

350g dark chocolate

1 can of cream with the serum

150ml whipping cream

1 cup of cocoa liquor

1 teaspoon (tsp) vanilla extract

Melt the chocolate with the cream in a double boiler or in the microwave. Whip the cream to the point of chantilly, mix the chocolate and add the other ingredients mixing gently.

Assembly

Line a baking sheet No. 30, tall, with parchment paper (bottom and sides), put any cream on top and cover. Cover with plastic wrap and place in the freezer for a day or another. Unmold and garnish to taste with fruit and whipped cream.