Mousse de coco com coco queimado

Coconut Mousse with toasted coconut



Ingredientes:

Massa:
20 biscoitos de maisena triturados
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo

Mousse:
1 xícara (chá) de leite de coco
3/4 xícara de creme de leite fresco
1/2xícara (chá) de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado grosso
1 e 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água

Decoração:
1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado fino
1 colher (sopa) de açúcar refinado
6 morangos para decorar

Preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque os biscoitos, junte a manteiga e mexa até incorporar. Acrescente o ovo e misture. Espalhe e pressione o farelo em uma fôrma redonda de 15 a 18 cm de diâmetro. Leve ao forno em 140 °C por 10 minutos.

Mousse: Misture a gelatina em pó com a água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 30 segundos. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantili. Reserve. Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco e o chantili. Despeje a misture na fôrma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.

Decoração: Coloque o coco ralado fino em uma assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Desenforme a musse em um prato bonito, decorando com o coco queimado e morangos cortados ao meio.

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ingredients:

mass:

20 crushed cookies cornstarch
1 tbsp (tablespoons) butter
1 egg

mousse:
1 cup (tea) of coconut milk
3/4 cup heavy cream
1/2xícara (tea) sweetened condensed milk
1 and 1/2 cup (tea) of freshly grated coconut thick
1 and 1/2 tbsp (tablespoons) unflavored powdered gelatin
4 tablespoons (soup) of water

Decoration:
1 and ½ cup (tea) of finely grated fresh coconut
1 tbsp (tablespoons) sugar
6 strawberries for garnish

preparation: Crust: In a bowl, place the biscuits, add the butter and stir until incorporated. Add egg and mix. Spread and press the bran in a round pan 15-18 cm in diameter. Bake at 140 ° C for 10 minutes.

Mousse: Mix gelatin powder with water and dissolves in water bath or in the microwave for 30 seconds. Reserve. Beat the cream whipped in point. Reserve. In a bowl place the condensed milk, coconut milk and mix well, adding coconut and whipped cream. Pour the mix in pan bottom cookies and refrigerate for 12 hours.

Garnish: Place the finely grated coconut on a baking sheet, sprinkle with sugar and bake for 15 minutes or until golden. Unmold the mousse into a beautiful dish, garnished with the toasted coconut and strawberries cut in half.