Bolinhas de Batata Recheadas

Potato Balls Stuffed

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
500g de batatas cozidas e espremidas

Recheio:
200g de mussarela cortada em cubos
1 tomate picado
Sal e pimenta
Folhas de manjericão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar 

Modo de preparo

Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo até o leite ferver.
Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de uma só vez. Mexa rapidamente e firme para não empelotar.
Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola.
Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar. 

Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente: espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada.

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Ingredients

1 cup (tea) milk

Salt to taste

2 tablespoons (soup) margarine

2 cups (tea) of wheat flour

500g cooked potatoes and squeezed

Filling:

200g of diced mozzarella

1 tomato, chopped

Salt and pepper

Basil leaves

2 eggs, beaten

Bread crumbs to coat

Preparation

In a saucepan combine milk, salt and margarine. Cook until the milk boil.

Remove from heat and add the potatoes and flour at once. Stir quickly and firmly to avoid lumps.

Return to heat and cook, stirring constantly, until it forms a ball.

Let cool, shape the balls and fill with the mixture of mozzarella and tomatoes, seasoned with salt, pepper and basil leaves.

Pass in the beaten egg and breadcrumbs.

Fry in hot oil until golden brown.

Tip: serve the marbles in a different way: pierce portions of balls on sticks of barbecue and serve with salad.