Bolo Pão com Pudim

Cake Bread Pudding with

Ingredientes

¾ xícara (chá) de açúcar
15 g de fermento fresco
1 ½ colher (sopa) de leite morno
2 ovos batidos
25 g de açúcar
raspas da casca de ½ limão
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 g de manteiga derretida (½ xícara de chá)
250 g de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá)
200 g de frutas cristalizadas picadinhas

Pudim

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco 

(a mesma medida da lata de leite condensado = 300 ml)
4 ovos

Modo de Preparo

Bolo pão
Coloque ¾ xícara (chá) de açúcar numa fôrma de pudim 

(17 cm de diâmetros) e leve direto ao fogo. 

Quando o açúcar começar a derreter, vá virando

a fôrma de modo que o caramelo 

preencha todo o fundo e lateral da fôrma. 

Retire do fogo e deixe esfriar.

 Depois de fria unte a forma com manteiga e reserve.

Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco, 

1 ½ colher (sopa) de leite

 morno e misture até dissolver o fermento. 

Adicione 2 ovos batidos, 25 g de açúcar, 

raspas da casca de ½ limão, 1 colher (café) 

de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 

100 g de manteiga derretida, 250 g de farinha de trigo. 

Transfira a massa para uma

superfície lisa e com as mãos sove a massa até que ela 

fique macia e elástica (10 minutos). 

Junte 200 g de frutas cristalizadas picadinhas e misture bem. 

Coloque a massa na fôrma 

caramelizada e untada (reservada acima) e deixe descansar 

por +/- 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

Pudim

Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 lata de leite condensado

 e 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de 

leite condensado) e bata até obter uma mistura homogênea.

Sobre a massa do bolo crescida despeje a mistura do pudim 

e leve para assar em banho-maria por 1 h e 20 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. 

Desenforme e sirva em seguida

Revenue in English

Ingredients

¾ cup (tea) of sugar

15 g of fresh yeast

1 ½ tbsp (tablespoons) of warm milk

2 eggs, beaten

25 g sugar

grated zest of ½ lemon

1 tablespoon (coffee) vanilla extract

1 pinch of salt

100 g melted butter (½ cup of tea)

250 g flour (3 ¾ cup of tea)

200 g of finely chopped candied fruit

Pudding

1 can of condensed milk

1 can of coconut milk 

(the same as the can of condensed milk = 300 ml)

4 eggs

How to Prepare

Cake Bread

Place ¾ cup (tea) of sugar in a pudding mold (17 cm diameter) 

and lightweight direct fire.

When the sugar begins to melt, go around the pan so that the caramel

fill the entire bottom and sides of pan. Remove from heat and let cool.

After cold grease the way with butter and set aside.

In a bowl put 15 g of fresh yeast, 1 ½ tbsp (tablespoons) of milk

Warm and stir to dissolve the yeast. Add 2 beaten eggs, 25 g sugar,

grated zest of ½ lemon, 1 tablespoon (coffee) 

vanilla extract, 1 pinch of salt

100 g of butter, 250 g of flour. Transfer the dough to a

smooth surface with your hands knead the dough until 

it is smooth and elastic (10 minutes).

Add 200g of chopped candied fruit and mix well. Place dough in pan

caramelized and greased (reserved above) and let it sit 

for + / - 40 minutes or until doubled in size.

Pudding

In a blender add 4 eggs, 1 can of condensed milk 

and 1 can of coconut milk

(same as the can of condensed milk) and beat until smooth.

About the cake batter grown pour the pudding 

mixture and bake in to light

water bath for 1 hour and 20 minutes. Remove from 

oven and let cool to unmold.

Unmold and serve immediately